鸭脖娱乐(中国)官方网站周一请吃素 冰肌玉质金芽寸长吃上一口“如意菜”事事随你心别以为黄豆芽之类的小菜上不了台面，一颗金色的豆瓣，拖一条银色的尾巴，正是“如意”的形象，所以它有着一个吉祥又美丽的名字

　　食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜及预防肿瘤的功效。

　　历史上，对豆芽的赞美者也有不少。明代御史陈嶷写过《豆芽菜赋》，称其 “冰肌玉质，子不入于污泥，根不资于扶植。金芽寸长，珠蕤双粒，匪绿匪青，不丹不赤。宛讶白龙之须，仿佛春蚕之蜇，虽狂风疾雨不减其芳，重露严霜不凋其实，物美而价廉，众知而易识。” ；清代乾隆进士美食家袁枚将豆芽写进他的《随园食单》，称 “豆芽柔脆，余颇爱之” ；慈禧的厨子张永祥做的拿手菜之一就是“酿豆芽”。

　　相传，乾隆帝下江南时鸭脖娱乐(中国)官方网站，曾在一户农家吃到一种菜肴，乾隆帝当时觉得此菜脆嫩爽口鸭脖娱乐(中国)官方网站，味道鲜美，问农妇此为何菜，农妇不知食客是皇帝，就开玩笑说：“此菜形似如意，乃如意菜也。”

　　不久，乾隆皇帝回京城后，又想起了“如意菜”鸭脖娱乐(中国)官方网站，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，就到处询问。后来巧遇江南一位小厮，才知“如意菜”乃黄豆芽也。

　　很多80后、90后都不太会做饭，但黄豆芽烧起来实在简单，不如给爸妈烧这么一道如意菜，就为取个好彩头，希望全家吃了黄豆芽事事如意。