鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP加了鸡蛋牛奶 算不算素食？ 厦门市素食术语和分类有了团体标准本月起实施素食指的是使用谷物粉类、蔬菜、干鲜果品、植物油、豆制品、淀粉、食用菌类和藻类等植物性原料，仅使用或不使用乳和乳制品、蛋和蛋制品两类动物性原料加工制作而成的食品。

　　节假日期间，各色美食成为市民打卡的热点，素食也不例外。素食近年来受到越来越多市民的青睐，不过，到底什么是素食？素食包含哪些种类？“双节”期间，我市一项标准正式实施，助力规范素食市场。

　　记者了解到，由厦门老字号协会发布的《素食 术语和分类》团体标准于10月1日起正式实施，明确了素食的定义和分类，进一步规范了素食的加工、生产鸭脖娱乐(中国)官方网站、经营和管理。

　　哪些食品算素食？根据民俗或者部分传统习惯不同，说法也不一。例如，加了鸡蛋牛奶算不算素食？加了海带和大蒜算不算素食？根据本次发布的《素食 术语和分类》团体标准，“素食”有了明确定义。素食指的是使用谷物粉类、蔬菜、干鲜果品、植物油、豆制品、淀粉、食用菌类和藻类等植物性原料鸭脖娱乐(中国)官方网站，仅使用或不使用乳和乳制品、蛋和蛋制品两类动物性原料加工制作而成的食品。此外，明确“五荤(五辛)”包括葱、蒜、韭、薤、兴渠五类葱属植物。

　　《素食 术语和分类》团体标准中还详细列出了各种常见素菜的名称及其分类方法，并对每种菜品进行了简要介绍。同时，该标准还介绍了素菜常见原料名称及其解释，方便消费者在购买时了解所选产品中所含成分情况。

　　业内人士表示，该标准的实施，有利于规范市场上素食产品的销售行为。（来源：厦门日报；记者 沈彦彦）

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