鸭脖娱乐(中国)官方网站又关了一家！去年上榜米其林如今全国只剩一家门店……这几年说到素食餐厅，大蔬一定在不少人的推荐榜单上。然而，最近有粉丝爆料称，大蔬关门歇业了？

　　大蔬以其门店的美学设计和讲究的素食创作，吸引了一大波素食爱好者打卡，就连不少本不吃素的食客，都因为这家店，改变了对素食的“刻板印象”：卷珠帘、赛珍珠、福寿全、大珠小珠落玉盘……从命名到菜品形态，一场素食美学在这里演绎得淋漓尽致。

　　尽管人均消费平均在200左右，在素食界算“轻奢”鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP，但这并不影响它的超高人气，每逢节假日还需要提前定位。

　　2016年9月，首版米其林发布时，大蔬上海三家门店登榜米其林必比登美食推荐，一时间风头无二。隔年至2019年，其上海外滩店还连续3年蝉联了米其林一星。

　　然而，目前包括上海3家上榜米其林的门店，现也已经全部处于歇业状态。杭州、南京、苏州和成都拥有9家门店的大蔬，目前只剩苏州诚品店仍在营业中，其他门店都处于暂停营业状态。

　　其实，早在今年7月，行业内部就曾有过大蔬闭店的传言，当时一位业内人士在朋友圈爆料称，“曾经让人非常欣赏的餐饮品牌，大蔬，上海门店‘全军覆没’......”

　　当时大蔬面对多方询问，上海环球馆店的一位工作人员对外澄清，表示大蔬上海3家店并未闭店，而是在装修升级。至于具体何时开业，还无法给出一个明确的日期。

　　而大蔬·南京德基广场美素馆则表示鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP，虽然门店在平台上显示是“暂停营业”，但是其实已经开业了。

　　然而，事实上两个月过去了，大蔬上海店依然没有重开的迹象，而南京德基广场店，则更是已经被一家叫“明心见素·艺术素食”的餐厅所取代。

　　从成立时的“一鸣惊人”，到三年蝉联米其林星级，连续登上必比登推荐榜的“巅峰”，再到如今全国性大规模关店“悄然败退”。

　　从企查查上查阅可以发现，大蔬隶属上海大蔬餐饮管理有限公司，公司有8个股东鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP，而其创始人宋渊博是法人，但却并非企业股东。

　　2018年8月30日公司股东会上，宋渊博就已经正式辞去经理职务，不再担任任何工作。后期还因为法人变更问题闹上法庭。

　　一位曾在大蔬工作的内部人员表示：团队的成长跟不上企业的发展，过快扩张后遗症就暴露出来了。

　　盲目过快扩张，加之经营出现问题，长期亏损，股东自然不愿意继续为无底洞投入，资金链断了，闭店自然而然就发生了。疫情只是成为了一个加速器，让这个结果来得再快一些。