鸭脖娱乐(中国)官方网站从素食之美到生活之美鲜松饵、宝宝南瓜、鹿茸菌、马蒂、芥菜……一道道菜肴摆在餐桌上，食客张先生和他的客人们正在开心地用餐。他告诉记者：“这几个月我喜欢上这种素食了，清淡而营养，我们湖南人也可以隔三岔五地体验这样的用餐模式，不要老是重油、重盐还要加辣。”记者在湖南省长沙市开福区一家素食店看到，每个包厢都坐满食客，还有人在一旁排号等位。

　　业内人士介绍，这样的素食店也是这几年来慢慢发展起来的，之前一直担心前景不好，没有想到3年来这家素食店开得这样好，可以考虑在长沙商业圈加大推广宣传这类素食店鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP。

　　为了解这家素食店背后的故事，记者找到了这家餐厅的创始人——陈民英。作为何为素食的创始人，陈民英的创业经历要从20世纪90年代说起。当时的陈民英先从河南到广州打工，几经波折后又选择来到长沙，找了个服务员的工作。在这期间，她遇到了属于自己一生的爱情，两个年轻人从租一个小小木棚子做快餐开始，直到发展成为一个连锁餐饮集团鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP。但陈民英却在这个时候向丈夫提出了一个请求——想要开一个素食餐厅。她的丈夫在听完她的想法后，竟然毫不犹疑地答应了。“喜欢就去做吧，我支持，大不了我在其他地方多赚点钱。”从那一刻开始，陈民英全身心地投入到何为素食的经营中。

　　“有人问我为什么要做素食，开始纯粹是一种喜欢，开启一种慢生活，后来通过学习，了解到素食是一种科学的饮食方式，已经有几百年的历史。在经营素食店期间，我越来越感受到素食是一种健康的生活方式，有益于身心健康。”陈民英表示，素食馆能让一群热爱素食与热爱生活的有缘人聚在一起，享受素食带来的美好和心灵的宁静。

　　在很多人传统的观念里，认为所谓的素食就是萝卜、白菜、豆腐。而陈民英在创立何为素食这个品牌时，希望将一种全新的素食理念带给更多人。

　　“无论是师傅、管理人员还是服务员，最重要的是热爱、理解、喜欢素食。”于是，第一家何为素食出现在长沙湘江畔。但是，新店开业没有多久，一场疫情席卷大地，很多老店只能关门歇业。有人劝陈民英，趁着开业不久，关门算了。但陈民英却一直在坚守，她相信素食是人们未来生活方式的一种选择，是人们对美好生活的希冀和向往。

　　在此期间，陈民英从未停止对素食文化的学习，“中国素菜文化有着悠久的历史，其在花色品种、选料精细、制作考究及风格等方面，绝不亚于荤菜，并非人们所认知的那样素菜就是简单的萝卜、白菜。”陈民英说。

　　“从素食之美到生活之美，传播素简的生活方式。我们秉持着对食物的敬畏和热爱，对清、淡、静、雅生活的追求，以“绿色健康、时尚环保”的理念为素食标准。从源头开始，挑选应季应节自然而生的食材，用质朴的烹饪方式，让素食回归自然，让生活回归本真。”陈民英表示，她的初衷就是方便更多喜欢素食的人吃到健康且营养的美味素食，“但是，要实现这些梦想，还任重道远。不过，我相信鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP，路虽远行则将至。”

　　作为一个为餐饮集团做食材20年的专业人士，何为素食的每一份食材，她都会亲自把关。从各地找到最好的食材，做本味的美味素食。

　　何为素食未来将以“让健康的生活方式服务生命”为愿景，以“用爱传播素食，用心温暖世界”为使命，争做素食文化的引领者和践行者。何为素食不仅有美味可口的菜肴，还有丰富的精神食粮，餐厅会不定期举行读书会、分享会……把素食和中国传统文化融为一体，让更多的有缘人开启生活美学这一扇文化之门。

　　“把何为素食打造成幸福之地，能让更多的人爱上吃素，吃出文化和品位，这是我的初衷也是我的梦想。”陈民英如是说。