鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP中老年人小心 此物和盐一样伤身却比盐更难防所以现在很多人为了健康已经开始有意识地控制糖和盐的摄入了，但你可知，其实我们身边可能隐藏着比二者更可怕的“健康杀手”！

　　首先被批评的就是味精，这几年，关于要不要鸡精、味精的争议也很多：味精、味精没营养、对身体有害、毁了中国菜……

　　谷氨酸钠常温下不易溶解，在70～90℃时溶解最好，鲜味最足。因此，不管是炒菜，还是炖汤，都不宜过早放味精、鸡精，而应该在将出锅时放入。

　　在烹饪糖醋鱼、糖醋排骨、醋熘白菜等食物时，最好不要再放入味精、鸡精。因为味精在酸性食物中加热，更容易产生焦谷氨酸钠鸭脖娱乐(中国)官方网站，使菜肴走味鸭脖娱乐(中国)官方网站鸭脖娱乐(中国)官方网站。

　　谷氨酸对人的安全摄入量是每天每公斤体重30毫克。对于一个60公斤的成年人，相当于每天不超过1.8克。大概就是三分之一啤酒瓶盖的量。

　　有人说食品添加剂会致癌，因为部分食品添加剂在很大剂量的前提下确实可以致癌，但可能对造成伤害的食品添加剂，我国是有严格的规定的。所以，市面上大多数的食品都可以放心食用。

　　硼砂在我国是明令禁止在食品中使用的添加剂。其实早在很久之前，人们习惯将硼砂用到面条或者是粽子当中，起到增加弹性、膨胀、防腐的作用。后来硼砂被发现有很强的毒性，于是被禁用。

　　添加了硼砂的食物，色泽看起来往往异常的鲜亮，手感也显得异常的爽滑且韧性十足，闻起来则有轻微的碱味

　　这是很多果冻中都会用到的食品添加剂，主要是用来作为食品的凝胶剂使用。在很多糖果、果冻、冰淇淋、蛋糕、奶昔、面包等也会用到这种添加剂。

　　苏丹红在辣椒粉、腐乳、辣椒油等食品中比较常见，用其给食物染色，这种食物染料颜色鲜艳且不容易掉色。但是，该物质对可能存在致癌风险，被国际癌症研究机构列为三类致癌物，也是我国禁止使用的一类食品添加剂。