鸭脖娱乐(中国)官方网站素食渐成健康生活新方式7月 17 日晚，济南佛山街附近的一家素食店宾客盈门，食客们尽情品尝着各种花样的美味佳肴，说笑声在柔和的灯光下回荡鸭脖娱乐(中国)官方网站。记者发现，来就餐的大多是青年人，还有几个是带着孩子过来的。顾客杨女士告诉记者，她从事美容养生行业，两年前开始只吃素食，夫妻俩经常光顾这家素食店。谈起素食的原因，杨女士说：“以前我就是个‘药罐子’，经常感冒发烧，肠胃也不好，不敢吃凉东西，后来听了一位朋友的建议开始素食，没想到一段时间以后身体好多了，肠胃的毛病没有了，抵抗力也增强了。这种肠胃没有负担的感觉，真好。”她笑着说，吃素食之后还结识了好多素食主义的朋友呢。

　　在省城某事业单位工作的宋女士迷上素食则与她所练的瑜伽运动有关。她告诉记者，刚练瑜伽时，教练说瑜伽讲求整体身心平衡，练习者饮食上最好选择素食，或者尽量吃得清淡，少摄取肉类。所以她开始下意识地减少肉类的摄入量，后来干脆只吃素食了。“其实素食营养也很丰富啊，而且还很有助于减肥呢。我的好多健身朋友都崇尚素食。”她说。

　　素食店李经理告诉记者，最近店里的生意特别好：“夏天天热嘛，人都愿意吃一些清淡的食物鸭脖娱乐(中国)官方网站。”李经理2004 年开了这家素食店，经过五年多的发展，加上越来越多的人意识到吃素食的好处，生意越来越好，很多顾客都是从很远的地方慕名而来鸭脖娱乐(中国)官方网站。“素食容易消化，吃素食可以更好地吸收营养，减少对胆固醇的吸收，预防心脑血管疾病，还能减少对动物毒素的吸收，延缓衰老呢。”

　　素食到底包含些什么菜肴呢？“素食并不只是清汤寡水的白菜豆腐，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也相当吸引人们的味蕾。”李经理介绍说，素食包含各种谷类、豆类制品，还有水果蔬菜等，营养比较全面。为了让顾客在享受美食的同时获得均衡的营养，菜肴除豆制品外还精选了各种菌类产品。

　　不光是有益身体健康，素食还能让人改善心态。杨女士说：“吃了两年素食，不仅身体比之前好了，而且自己的心态也变得更平和了。”