鸭脖娱乐(中国)官方网站-IOS/Android通用版/手机APP那些素食的年轻人“健康”、“动物福利”、“环境问题”是她们改变饮食习惯的最主要原因。区别于老奶奶们“吃斋念佛”的刻板印象，素食近来发展为一种潮流和时尚，具有明显的年轻化特征。

　　羊肉摊前一只被牢牢的羔羊躺在地上。南昌女孩李盼思忖许久，花2500元买下。她将这只待宰的羔羊养了起来，取名“喜羊羊”。

　　2016年9月，江西师范大学国际教育学院毕业生李盼首次来到安义县长埠镇的小动物保护基地，正式成为一名专职的动物保护主义者。三个月后，李盼放下了手里夹肉的筷子，成为一名素食主义者。

　　素食是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者鸭脖娱乐(中国)官方网站。迈克尔·艾伦·福克斯在《深层素食主义》一书中，将素食主义者分为：蛋奶素食者（吃蛋和乳制品，但不吃肉）；奶素食者（吃乳制品，但不吃蛋或肉）；全素或纯素食者（不吃任何肉、乳制品或蛋，一般也不吃蜂蜜）；………

　　全球第三大市场研究集团益普索（IPSOS）在2018年8月发布的《全球饮食调查》表明，“健康”、“动物福利”、“环境问题”是他们改变饮食习惯的最主要原因。区别于老奶奶们“吃斋念佛”的刻板印象，素食近年来发展为一种潮流和时尚，具有明显的年轻化特征。

　　也有专家作出提醒：在营养知识不足的情况下，盲目严格素食可能会对健康有不同程度的伤害，比较明显的是维生素B12的缺乏和对认知功能的危害。

　　有媒体在报道中估计，中国目前约有4%-5%的人属于那个“小众化”、“边缘化”的素食人群。选择素食,也意味着她们要直面亲友和社会的不解。而如何不成为别人眼中的“异类”，自然也成为这些年轻人无法逃避的问题。

　　按照父母的规划，李盼大学毕业后，应该找一份“坐在办公室里的工作”，平稳度过一生。但她选择与狗为伴。对她而言，素食是一种自然而然的选择——“做了动保以后，不忍心。”

　　李盼不仅坚持素食，在她的推动下，素食护生的理念还延续到了基地流浪狗身上鸭脖娱乐(中国)官方网站。2019年新年伊始，她让基地患有皮肤病的100多只狗改吃素。“用一个生命去喂另一个生命，你觉得这是动物保护吗？”她说。

　　在南昌大学就读大学四年级的肖奕桐从去年6月开始，没有任何征兆地开启了素食的旅程。此前她也接触过动保组织，阅读了一些有关素食的书籍。在她看来，“吃素就是吃素，没有什么道理可言，就是在超市付款的时候突然发现自己已经很少买河鱼海鲜五花肉，更爱买花菜豆腐西红柿了。”

　　像肖奕桐一样，在大学就开始吃素的年轻女孩近年来迅速增加。益普索市场研究集团发表的《全球饮食调查》表明，素食者在女性中所占比例明显高于男性，在年轻人中所占的比例明显高于中老年人。

　　2018年暑假，肖奕桐曾在江西宜春当地第一家素食店工作了一个半月。她觉得鸭脖娱乐(中国)官方网站，素食在小城市显得非常另类。“要么是有宗教信仰，要么就是得了糖尿病。有一句话叫‘我不是吃素的’，在很多人眼里，素食就是不入流。”

　　少数派之所以能成为少数派，正是因为它有旁人无法理解的魅力。她发现，到素食餐厅吃饭的人往往“更有趣、更特别”。这个暑假，素食让肖奕桐交到了更多朋友，有了很多意料之外的收获。

　　以前常常犹豫每顿吃什么，现在不用费时间抉择了。肖奕桐觉得，这让时间变得更有效，“素食给了我更多时间去思考、发呆、矫情。”

　　诚然，早在南宋时期，中国就刮起了一股“士大夫素食”之风，陆游就是一个典型的素食主义者。但真正让年轻人感受到素食的“潮流”，来自于近年来欧美国家掀起的素食浪潮。有外媒称2017年是全球素食主义者大幅增长的元年。